Cocinero de línea 

 

Estamos buscando un cocinero de línea con experiencia para que se una a nuestro talentoso equipo y ayude a preparar comidas de acuerdo con nuestras recetas estándar. En este puesto, su objetivo principal será preparar comidas de alta calidad que cumplan con las especificaciones exactas.

Usted será responsable de configurar la estación de preparación, almacenar el inventario y mantener los estándares de saneamiento. Para tener éxito en este puesto, el candidato ideal deberá poseer excelentes habilidades de comunicación y multitarea. En última instancia, desempeñará un papel esencial para contribuir a la satisfacción de nuestros clientes y al crecimiento de los restaurantes.

 

Responsabilidades del cocinero de línea: 

·   Asegurarse de que la estación de preparación y la cocina estén configuradas y abastecidas.

·   Preparar, almacenar y mantener su estación con toda la mise en place.

·   Comunicar con el Chef / Sous Chef / Gerente cualquier artículo que esté bajo.

·   Asegurarse de que las áreas de preparación y almacenamiento de alimentos cumplan con los estándares de salud y seguridad.

·   Ser capaz de trabajar a partir de una lista de preparación y seguir recetas para garantizar un producto excelente de manera constante.

·   Almacenamiento de inventario y suministros.

·   Cocinar los elementos del menú según estándares exactos y poder cronometrarlo con todo el personal de cocina.

Requisitos de la cocción de línea: 

·   Experiencia previa en un restaurante "desde cero" dirigido por un chef.

·   Habilidades básicas con el cuchillo

·   Capacidad para comunicarse, tanto escrita como verbalmente, en inglés.

·   Conocimientos básicos de los equipos de cocina estándar

·   Sé un jugador de equipo. No podemos tener éxito por nosotros mismos.

·   Se valorará la experiencia en la elaboración de quesos frescos como la mozzarella y la ricotta.